		白色レグホン　　羽色は純白、単冠（たんかん）、耳朶（じだ）は白、皮膚と足の色は黄、卵殻は白。就巣性はほとんどない。古くから産卵能力の改良が進み、　世界的に最も普及している代表的卵用鶏。我が国の産卵鶏もほぼ80%がこの種類です。
シャモ（軍鶏）　羽色は赤笹、白笹、白、黒など種々ある。三枚冠または、くるみ冠、卵殻は褐色。闘鶏として有名であるが、肉質が優れているため、他の品種と交配して、高級鶏肉生産に用いられています。
		比内鶏（ひないどり）　羽色は赤笹、三枚冠、耳朶（じだ）赤、卵殻は褐色。秋田県大館地方で、シャモと地鶏の雑種から作出された。天然記念物。肉質がよく、ロード・アイランドレッドとの交雑種が、高級鶏肉として流通しています。
烏骨鶏（うこっけい）　羽性はシルキーで、羽色は白または黒、毛冠、卵殻は淡褐色。骨、皮膚、内臓、腹膜等が黒い。中国では肉・卵が漢方薬として用いられている。肉はアミノ酸、鉄分の含量が高い。
		アロウカナ　羽色は赤笹、三枚冠。卵殻が緑または青で、この色の特異さが消費者に珍しがられ人気があります。卵黄の割合がやや多く、ゆで卵にするとほくほくしておいしい。原産国はチリでほとんど改良されておらず、産卵能力は非常に低い。
名古屋　羽色は黄褐色、単冠、脛は鉛色、卵殻は褐色。就巣性があるものが多い。愛知県で明治の初め、従来種とバブコーチンの交雑種を元に作出された。肉用種としての改良が進み、高級鶏肉として全国で販売されています。
		ロードアイランドレッド　羽色は濃褐色、単冠、皮膚と脛は黄色、卵殻は褐色。白色レグホンの雄と交配した１代雑種は、ロードホンと呼ばれ、優秀な産卵性能を示す。また、シャモや比内鶏と交配して、高級鶏肉生産にも利用されています。