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このページでは、農産物の上手な利用法を
果実や野菜というように農産物の材料別に紹介しています。
農産物の加工方法別のメニューは、こちらをご覧ください。
| ★材料別のＭＥＮＵ★ |
| 果実 |
| 農産物の上手な利用法（材料別のメニュー） |
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このページでは、農産物の上手な利用法を
果実や野菜というように農産物の材料別に紹介しています。
農産物の加工方法別のメニューは、こちらをご覧ください。
| ★材料別のＭＥＮＵ★ |
| 果実 |
◎ウメ |
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梅干 |
梅酒 |
ウメジャム |
ウメシロップ |
カリカリ梅漬け |
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青ウメの醤油漬け |
青ウメのシロップ漬け |
青ウメジャム |
ウメピューレ |
青ウメピューレ |
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◎カキ |
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干し柿 |
カキ渋 |
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◎カンキツ |
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摘果ミカンジュース |
ミカンジャム |
チンピ（陳皮） |
夏ミカンマーマレード |
ナツミカンジャム |
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レモンカード |
レモンペクチン |
レモンマーマレード |
ゆべし |
ユズカード |
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ライムエード |
キンカンの砂糖煮 |
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◎ザクロ |
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ザクロジャム |
ザクロシロップ |
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◎スモモ |
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プラムジャム |
ソルダムジャム |
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◎ヤマモモ |
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ヤマモモジャム |
ヤマモモ酒 |
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◎リンゴ |
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リンゴジャム |
リンゴセミプレザーブ |
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リンゴペクチン |
リンゴペクチンの検定 |
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◎その他の果実 |
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アンズジャム |
ナシ飴 |
カリン飴 |
イチジクジャム |
キウイフルーツジャム（セミプレザーブ） |
メロンシャーベット |
| 野菜 |
◎イチゴ |
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イチゴジャム |
イチゴジャム(プレザーブ) | |
◎カブ |
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カブの浅漬け類 |
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◎キャベツ |
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キャベツの浅漬け類 |
サワークラウト | |
◎キュウリ |
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キュウリの浅漬け類 |
キュウリの長期保存漬け |
キュウリの醤油漬け |
◎シソ |
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赤シソの梅酢漬け |
シソの実漬け | |
◎ショウガ |
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ショウガの下漬け | ||
◎シロウリ |
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シロウリの粕漬け |
シロウリの保存漬け | |
◎ダイコン |
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ダイコンの浅漬け類 |
ふすま漬け |
ダイコンのこうじ漬け |
割り干しダイコン |
ハリハリ漬け |
割り干しダイコンの酢醤油漬け |
割り干しダイコンのレモン醤油漬け |
切り干しダイコン |
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◎トウガラシ |
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トウガラシオイル |
トウガラシスピリッツ |
葉トウガラシの佃煮 |
◎トマト |
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トマトピューレ |
トマトジュース |
トマトチリソース |
青トマトの塩漬け |
トマトのピクルス | |
◎ナス |
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ナスの長期保存漬け |
小ナスの塩漬け | |
◎ハクサイ |
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ハクサイの浅漬け類 | ||
◎フキ |
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キャラブキ |
フキの塩漬け(キャラブキ用) |
フキの葉の佃煮 |
フキの塩漬け(調理用) |
フキノトウの冷凍 | |
◎メキャベツ | ||
メキャベツの塩水漬け |
メキャベツのピクルス |
メキャベツの冷凍 |
◎ラッキョウ | ||
ラッキョウの下漬け |
ラッキョウ甘酢漬け | |
◎ルバーブ | ||
ルバーブジャム | ||
◎その他の野菜 | ||
カラシナ漬け類 |
花菜(のらぼう菜)の浅漬け |
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冷凍エダマメ |
冷凍ソラマメ |
サツマイモ葉柄のつくだ煮 |
ヤングコーン水煮 |
割干しステムレタス(やまくらげ) |
赤タマネギのピクルス |
| 穀類・豆 |
◎コメ |
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米こうじ（発酵機) |
こうじの糖化力 |
もち（餅） |
古米（米の酸度）調査 |
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◎ダイズ |
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米味噌 |
麦味噌 | |
納豆 |
テンペ | |
◎ムギ | ||
麦こうじ（麹） |
味噌蒸しパン |
ロールパン |
◎ラッカセイ | ||
冷凍ラッカセイ |
| イモ・その他 |
◎ウコン |
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乾燥ウコン | ||
◎桜花 |
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桜の花漬け |
桜花のウメシロップ漬け |
桜花のレモン塩漬け |
桜花のレモンシロップ漬け |
桜花の砂糖衣 |
桜花弁のレモン砂糖漬け |
◎キノコ |
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干しシイタケ |
ヒラタケの佃煮 | |
◎コンニャク |
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コンニャク |
荒粉(コンニャク) | |
◎サツマイモ |
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スイートポテト |
大学芋 |
いもようかん |
いもけんぴ |
サツマ団子 |
サツマイモチップ |
干しいも | ||
◎サンショウ |
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サンショウ葉の佃煮 |
サンショウの実の醤油漬け | |
◎タケノコ |
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マダケタケノコの水煮 |
マダケタケノコの煮物 | |
◎ヨモギ |
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ヨモギの冷凍 | ||
◎その他 |
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糠床 |
ふりかけ | |
マヨネーズ |
カッテージチーズ |
香腸(中国のソーセージ) |