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| 材 料 |
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ヨモギ（蓬） 適量 熱湯 ヨモギの30倍量 ジュウソウ（重曹） 熱湯の0.1％ |
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モチグサと呼ばれるように、早春に伸びた若い芽や葉が草餅の材料に使われます。
また、葉の裏面の白い綿毛をあつめ、お灸に使うモグサとしたり、印肉の材料とします。
切り傷に絞り汁をつけるといったことが民間でも行われていましたが、漢方でも薬効があり、葉を煎じて利用しています。
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★ジュウソウ（重曹）ジュウソウは炭酸水素ナトリウム・重炭酸ナトリウムの通称で、NaHCO3という化学式で表される、単斜晶系の微細結晶です。ジュウソウは水に溶けると微アルカリ性を示します。その性質が食品を作るときに利用されます。ジュウソウ（炭酸水素ナトリウム）は膨張剤、かん水、pH調整剤として使用する食品添加物になっています。 家庭で利用するときでも必ず食品添加物として製造販売されているものを使って下さい。 |
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くさもち | よもぎふ |