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2003/6
桜花の砂糖衣
★桜の花
桜の花なら何でも使えます。
早秋に開花する桜から五月に咲く八重桜まで、白花から桃色、赤色、緋色まで、一重でも八重でもＯＫです。
★グラニュー糖
砂糖は上白糖よりも、サラサラしたグラニュー糖の方が使い易いです。
★時期
自然乾燥するので、外気が乾燥している時期に行うのがお勧めです。
湿気がある時期に砂糖衣を作るならば、乾燥機や除湿機を利用しなけれなりません。
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