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2007年10月更新

農産物の上手な利用法(加工方法別のメニュー)
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写真:漬け物
 漬 け 物 


写真:ジャム
 ジャム 


写真:ジュース・リキュール
ジュース・リキュール


写真:煮物・その他
煮物・その他


このページでは、農産物の上手な利用法を
漬物やジャムというように農産物の加工方法別に紹介しています。
利用する農産物(材料)別のメニューは、こちらをご覧ください。


★加工法別のMENU★

 漬 け 物 

ジャムへ ジュース・リキュールへ 煮物・その他へ このページのトップへ 農産物の上手な利用法の表紙

 ◎浅漬け・とうざ漬け

カブの浅漬け類

カラシナ漬け類

キャベツの浅漬け類

キュウリの浅漬け類

ダイコンの浅漬け類

ハクサイの浅漬け類

サワークラウト

花菜(のらぼう菜)の浅漬け

ダイコンのこうじ漬け

糠床

 ◎長期漬け・下漬け

梅 干

カリカリ梅漬け

桜の花漬け

ふすま漬け

キュウリの長期保存漬け

ナスの長期保存漬け

小ナスの塩漬け

青トマトの塩漬け

メキャベツの塩水漬け

シソの実漬け

シロウリの保存漬け

ショウガの下漬け

ラッキョウの下漬け

フキの塩漬け(キャラブキ用)

フキの塩漬け(調理用)

トウガラシスピリッツ

 ◎調味漬け・ピクルス

シロウリの粕漬け

ラッキョウ甘酢漬

キュウリの醤油漬け

青ウメの醤油漬け

赤シソの梅酢漬け

サンショウの実の醤油漬け

桜花のウメシロップ漬け

桜花のレモンシロップ漬け

桜花のレモン塩漬け

桜花弁のレモン砂糖漬け

ハリハリ漬け

割り干しダイコンの酢醤油漬け

割り干しダイコンのレモン醤油漬け

メキャベツのピクルス

トマトのピクルス

赤タマネギのピクルス

 ジャム 

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◎ジャム

アンズジャム

イチゴジャム

イチジクジャム

ウメジャム

ザクロジャム

ソルダムジャム

プラムジャム

リンゴジャム

ルバーブジャム

ヤマモモジャム

ミカンジャム

ナツミカンジャム

青ウメジャム

 ◎プレザーブ

イチゴプレザーブ

キウイフルーツジャム(セミプレザーブ)

リンゴセミプレザーブ

 ◎マーマレード

夏ミカンマーマレード

レモンマーマレード

 ◎その他

レモンカード

ユズカード

カリン飴

ナシ飴

キンカンの砂糖煮

ジュース・リキュール

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 ◎ジュース

摘果ミカンジュース

トマトジュース

ライムエード

 ◎シロップ

ウメシロップ

ザクロシロップ

 ◎リキュール

梅 酒

ヤマモモ酒

煮物・その他

漬物へ ジャムへ ジュース・リキュールへ このページのトップへ 農産物の上手な利用法の表紙
  

 ◎水煮

マダケタケノコの水煮

ヤングコーン水煮

 ◎調味煮

キャラブキ

サツマイモ葉柄のつくだ煮

サンショウ葉の佃煮

ヒラタケの佃煮

フキの葉の佃煮

マダケタケノコの煮物

葉トウガラシの佃煮

 ◎乾燥

切り干しダイコン

割り干しダイコン

割干しステムレタス(やまくらげ)

干しいも

干しシイタケ

チンピ(陳皮)

干し柿

荒粉(コンニャク)

乾燥ウコン

ふりかけ

ゆべし

 ◎濃縮

トマトピューレ

トマトチリソース

ウメピューレ

青ウメピューレ

 ◎冷凍

冷凍エダマメ

冷凍ソラマメ

冷凍ラッカセイ

フキノトウの冷凍

メキャベツの冷凍

ヨモギの冷凍

メロンシャーベット

 ◎微生物・発酵

米こうじ(発酵機)

こうじの糖化力

米味噌

麦こうじ(麹)

麦味噌

納豆

テンペ

 ◎抽出

リンゴペクチン

リンゴペクチンの検定

レモンペクチン

トウガラシオイル

カキ渋

 ◎その他

桜花の砂糖衣

青ウメのシロップ漬け

スイートポテト

いもようかん

いもけんぴ

大学芋

サツマ団子

サツマイモチップ

ロールパン

味噌蒸しパン

もち(餅)

香腸(中国のソーセージ)

マヨネーズ

カッテージチーズ

コンニャク

古米(米の酸度)調査


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