イチジクジャムの材料

材　料

イチジク　　１，５００ｇ
砂　　糖　　　　５００ｇ
レモン果汁　　　　２５ｍｌ

★イチジク

　イチジクは小アジア原産のクワ科の果実です。イタリア、ポルトガル、スペインなどで多く生産され、日本では愛知、和歌山、大阪で多く生産されています。
　イチジクは果実の内側に多数の白い花をつけ、そのまま肥大するため、外からは花を見ることがありません。そのために無花果という字があてられました。果実は夏果と秋果があります。夏果は7月頃、秋果は8月～10月頃に熟します。

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