リンゴジャムの材料

材　料

リンゴ　　2kg(6個)
レモン　1個(130g)
砂糖　　2kg

★リンゴ

　リンゴは完熟の良いものであるにこしたことはありませんが、このジャムでは未熟果や傷んだリンゴも利用できます。虫の被害を受けたリンゴは芯の部分が黒くなっています。傷んだリンゴや虫食いリンゴを使うときは一度サッと洗い、傷んだ部分や虫の被害のある部分を取り除き、再度洗って利用して下さい。

　リンゴ1kgに対し、レモン1/2～1個が適量。レモン1個の搾り汁を加えるとジャムの酸は0.2％増加する。

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